28 Mayo 2009
Estimado Gustavo:
Me alegro escuchar tu voz por mi celular; tiempo ha que no platicabamos; si bien, ya sabes que no soy muy hablador con estos chismes tan novedosos.
No obstante me dio tiempo, entre tanta emocion balompedica,a entender que ibas a ser "PAPI", lo cual me alegro mas que el golazo de MESSI.
Un cuscurro que se añadira pronto a los escritores famosos con una sola obra en el mercado. No se si sabes que Raton te esta imitando. Deduzco que no te va mal en el trabajo lo cual es aliviante porque asi podras disfrutar con mas tranquilidad de esa nueva criatura que estais formando.
La soledad, bien lo sabes, no siempre es signo de mal aguero y a veces tambien es disfrutable. Bueno no me extiendo mas que me hago mu pesao. Eso que todo vaya bien y que me des un toque cuando el fruto del barrio alto necesite que le canten unas Nanas por si pudiera dedicarle alguna en mi proximo poemario.
Un abrazo desde Loja
fernandez
P.D. Espero que pronto la imprenta "CALLE DEL OLVIDO" habra sus puertas
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22 Enero 2009
LA OLLA DE SAN ANTÓN
Buenas viandas nos presentó Paco Martin para preparar y degustar en "LOS INFIERNOS" (paraje inimitable de la geografía lojeña-Granada-),la famosa olla de San Antón.
El cerdo y las legumbres cocian al amor del cocinero Antonio Ayas Horihuela (restaurante Paco Martin -Granada-), mientras esperaban la morcilla y el arroz como toque final; antes y sabiendolo pocos había añadido unos puñados de garbanzos e hinojo.
Era una olla grande, sobre una trébede o estreves en otros lugares, a la lumbre del olivo, tempranera, con carajillo y copita de Centenario, recordando a las matanzas antañas.
LLegada la hora todos esperaban los dos vuelcos de la olla: por separado van los elementos del cerdo y en el otro las legumbres. Mientras en la intimidad alguien recordaba a María José Arrebola Piédrola. Presto se sirvió como entrante un exquisito Remojón de Bacalao elaborado por Justo (restaurante El Mirador-Loja-).
La caseria Batán (la fea) mostró todo su esplendor a las tres de la tarde.Se saboreaban cuencos a destajo en improvisada hermandad mientras, como es normal, correteaban los niños bendecidos por San Antonio Abad.
Sobre la chimenea llena de buena leña crepitosa sentenciaba una pizarra de maestra del 25: "Prohibido el cante", abajo, descomponiendo la luz en mil colores; unas damajuanas de distintos tamaños, brillaban,esplendorosas sobre la habitación.
La velada daba a su fin:
Los que estuvieron, fueron;
los que no anduvieron, ni llegaron.
De prestado nacemos,
queridos nos mecieron;
y cuando la puerta abra sus hojas
recordaremos
que toda grandeza es nada
sin los instantes
por los que fue amada..
(Coplilla en el mecedor)
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26 Octubre 2008
Emerge orgulloso el espiritu
mientras la mar serena
desparrama proféticamente
la angustia de un presente
que al instante será pasado.
El gigante verdugo
de la verdad
cercenará
espumas de sal
que alocadas
creyeron ser
crines de un alazán
aún no domesticado.
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26 Octubre 2008
..............................AL ENCUENTRO DEL ALAJÚ LOJEÑO.
Creo haber leido que Ibn al Jatib, historiador y primer ministro en tiempos de Muhammad V (1354-1391) rey de Granada, relatándonos los esponsales del hijo de éste con la princesa de Fez, nombra el fomoso ALAJÚ lojeño como uno de esos exquisitos postres con los que obsequiaron a sus invitados.
"Dulces y confites hubo en cantidad.Catites y alfeñiques de Écija, alajú de Loja. Se sirvió también almíbar de azahar y de zumo de membrillos de Córdoba, hostias de alfajor de las alpujarras, alfeloas y acipipes portugueses, adraque de Montpellier, alcorzas y regalías de Valencia y muchísimas figurillas de pasta de azúcar blanca representando gacelas, pavones, faisanes y otros muchos animales".
Lógicamente me embargó la curiosidad por saber si aún, pasados siete siglos, quedaba o existía en el recuerdo de Loja este confite tan afamado en tiempos de los reyes Nazaríes, pero tanto Andrés Oller como José Luis Caro (buenos entendidos en la repostería lojeña) no supieron darme norte. Ni tenían ni conocían referencia alguna de esta exquisitez.
Marisol, del bar La Gaviota, me dio una pista al recordarme que en algunos pueblos, tanto de Cuenca como Valencia, aúnse hacía este dulce; sino el mismo si algo similar; probablemente preservado por los mudéjares de la zona. Además como un "Adelantado" de la época prometió a sus clientes que en estas navidades, se le era posible, nos srprendería con una tapa de su bien apreciado pan de higo amén de su versión illurquense del alajú.
"El alajú deLoja es un dulce hecho con una pasta de almendras, nueces y piñones, especias finas y miel bien cocida."
Ciertamente, las pesquisas aún no han llegado a más sobre la receta primigenia ni sobre la elaboración de esta vianda; pero cual no fue mi sorpresa cuando junto a Javier Martin, encargado del asador Manzanil, Manolo "el rosco" nos obsequió con una primera degustación de este manjar.
La cosa promete y es muy posible que en estas Navidades los reposteros lojeños rescaten del olvido esta golosina de reyes para deleite de sus comensales. Ferias medievales, ¡Preparaos!.
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30 Septiembre 2008
Tiempo ha, amigo Sancho que no escrbía en este cuaderno pero probablemente uno de los mejores poemas que me han escrito de nuevo me ha obligado a ello.
Me refiero al comentario que me ha dejado el medrugo en "BRUMAS" y que he recibido con alegria; no esperaba que desde su Argentina (La que conoció en su libro) y una vez recorrido los 9 planetas recalleran unas palabras sobre este Blog.
Pues bien mi novel amigo, me alegra que todo vaya marchando sobre ruedas; a partir de ahora haré campaña para que te den el premio Príncipe a la Concoña ya que como bien sabrás el de la Concordia ya se lo han otorgado a Betancourt.
Daré efusivos abrazos a todos "los nuestros" incluido Fraskito que anda por tierras del Perú y como no a Ratón que aún conserva ese Diario preso en la vitrina de su EX-PUB mientras sueña hacerse millonario con sus quinielas.
No dejes de tomar maté y de jugar al chichimoni. Un abrazo. jofedecor@terra.es
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31 Julio 2007
A este blog llega un poco tarde pero espero que podais verlo y escucharlo; tardará un poco en cargarse. El montaje es de Mariweder y Telotasto y la Publicación en "Youtube" es del "Escribidor". Supongo que si accedeis a youtube y buscais en mariweder encontrareis más cosas referidas al pueblo.
Mensaje al mendrugo: Si te escapas de la Via Láctea creyendo que el universo tiene más mundos, sabrás que la soledad tiene más planetas deshabitados queestrellas por descubrir. No busques un cielo con lluvia que limpie la atmosfera que te hizo sentir sinoun suelo donde poder escribir y dormir.
FOTOS BRUMAS:
http://www.youtube.com/v/sfXKB8oUKjQ
POEMA TITULADO MAYA:
http://www.youtube.com/v/x6NcWFBKppk
Interpretado en Pub LLagogo de Loja (granada) por EMILIO
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7 Julio 2007
- ! Fernández que la presentación de tu libro de poemas sale en el “Youtube”!
- No me digas: ¿quién ha podido ser? No recuerdo ninguna cámara ni video en el acto, ¿y tú?
- Tampoco. Pero salimos todos. Lo publica una tal “Mariweder” en exclusiva; y promete más. Te mando la dirección de la web.
- Vale Frasky, y gracias. ¿Mariweder, quién será? La verdad no me suena de nada.
A los pocos minutos me puse en contacto con Rafael; informático de pro; por si podía localizarme a esa expoliadora mientras yo ya brujuleaba por las webs del mundo a la caza y captura de nuevos datos. Rafa con su sonrisa burlona y su je, je, je característico no tardó en llamarme al móvil.
- ¿Por dónde andas?
- En la casa. ¡Qué!. ¿Ya sabes algo?
-Efectivamente, incluso he hablado con ella. Es maestra, si quieres conocerla estará este fin de semana en el Rincón de la Victoria. Yo iré con mi mujer. Apúntate y así conocemos a esa admiradora tuya. También tengo curiosidad por saber quién es. Me ha sacado muy favorecido en el video que ha emitido. ¿Lo has visto?
-No, aún no. El Frasky, sí. Por eso me llamó esta mañana. Se lo diré a mi mujer y lo mismo nos embarcamos.
A la tarde del día siguiente recibí un correo electrónico donde Rafa me ampliaba detalles. Mujer morena, de unos 40 años, casada, maestra y seguidora de todos mis movimientos seudoculturales; aunque esta era la primera vez que retrataba y grababa uno de mis eventos. Que le encantó y que no nos dijo nada por fatiga. Que le encantaría conocerme más personalmente y que le gusta mucho el rodaballo. Esto último me sonó como una directa a la cartera. ¡Vaya que me tocaría pagar si iba!
Traspusimos las dos parejas en el fin de semana a esa localidad malagueña. El calor incitaba a un primer baño playero y poco a poco esa inquietud por conocer a mi primera fan afloraba, llegando a un nerviosismo controlado conforme llegaba la hora del encuentro.
Al Anochecer nos sentamos en un restaurante a pie de playa y yo ya la esperaba con cierta ansiedad, pero ella no llegaba. Fue al pedir la comanda cuando Rafael sugirió una breca a la espalda: la verdad, es que el rodaballo no me gusta, asentó.
Brotó en su esposa María un rictus burlón que pronto se convirtió en hilaridad contagiando a mi mujer y alcanzando cotas de carcajada brutal cuando a esta risotada se sumó Rafael. No alcanzaba a comprenderles así que no les hice ni caso y di buena cuenta de la Herrera que había solicitado con tal mala fortuna que una de las espinas se me clavó en la garganta irritándomela hasta el punto de dejarme con un hilo de voz y provocando aún más la jocosidad de mis convidados. Cariacontecido pague la cena y me fui al hotel algo frustrado. ¡Otra vez será! Me dije.
A la mañana siguiente y a sabiendas que ya no contactaría con esa tal Mariweder aboné las habitaciones y dispusimos la vuelta. En Algarrobo, próxima la hora de comer, nuestras respectivas quisieron un último baño en las tranquilas aguas del Mediterráneo; evidentemente, transigimos y mientras ellas bruñían su piel nosotros encontramos el restaurante perfecto. El sol, la fiebre, escalofríos, una garganta cada vez más enrojecida, unas gambitas, algunos mejillones, coquinas al vapor y unas buenas jarras de cerveza bien fría amenizaban la mesa; mientras mis llorosos ojos contemplaban esos manjares sin poderlos catar. De repente un enorme rodaballo viene por estribor, presidiendo y haciendo los honores de esas viandas.
- Fernández, no te preocupes no hay mal que cien años dure. Decía Rafa mientras cortaba el teleósteo en tres partes similares. ¡Ahhhh...! Te toca pagar.
El sabía perfectamente que ni podía hablar ni comer pero que tampoco tenía la culpa de que mi admiradora no se presentase a la cita; por su parte lo había intentado todo y yo no tenía nada que reprocharle; así que asentí y me dedique a la mirada contemplativa de esos manjares mientras mis buenos amigos manducaban sin cesar.
Justo al entregar la tarjeta de crédito Rafael se levanta, creí que iría al servicio pero con voz grave y una sonrisa que le llegaba de oreja a oreja me dice: Fernández te presento a Mariweder. Señalando a su esposa. Mariweder, Fernández.
Ella muy “cortaita” para lo que le conviene se levantó y me zampó un par de besos en los carrillos mientras decía: ¡Encantada!
No podía creer lo que me estaba pasando, creí que era una alucinación producto de la fiebre pero la cuenta era real y el espinazo del bicho con sus ojitos me miraba con cara de circunstancias como diciendo: ¡pío, pío….que yo no he sido!
- Con razón sabía tanto de ella y tan rápido. De todas formas el pececillo no estaría tan bueno, todo era una cama de “papas” asadas con una pizquita de perejil y ajo y sin mayor acompañamiento. Pensé, mientras me dejaban en Urgencias y ellos iban a tomarse un café.
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18 Junio 2007
Ando jodido, lo reconozco. La edad, la mente y muy posiblemente los cambios climaticos me perturban el estado emocional.
Lo mismo sirvo para freir un par de huevos que para pegarme de caramochados contra cualquier cosa (incluido contra un palillo de dientes).
Las cosas no cuadran ni el interior, ni el exterior.¿Por que?. Quizas vivimos en una sociedad que sin obligarnos a nada nos incita a asimilar rapidamente una pila de contenidos y continentes que luego no podemos excretar con identica facilidad.
Un conocido mio, anarquista de 55 años aprox., me comenta que a los Ingleses deberiamos de fusilarlos por que son unos chupopteros que vienen a reirse y aprovecharse de nosotros; por ende a los moros tambien.
Argumentos para con los Ingleses:
-Vienen a aprovechar nuestra Seguridad Social, sin arreglar ellos la suya.
- Evadir impuestos.
- No aceptar nuestras normas, imponiendo las suyas (sobrevive la Libra).
- un largo ecetera.
Para con los moros:
Mas de lo mismo que si la religion, que si los horarios de trabajo, que si la comida.......
El en definitiva esta hasta los "guevos" de la diversidad, de los constantes machaqueos a que seamos buenos con ellos y que recordemos " lo bien que se portaron con nosotros otras naciones".
Pues bien, esta anecdota ocurrida en el LLagogo (sin entrar a valorar su contenido) es la que me induce a pensar que no podemos evacuar fluidamente toda la informacion -algun malintencionado desde arriba la torneara a su gusto- que recibimos sesgadamente y que por tanto daña tanto a la mente como al estado animico.
Obviamente otros muchos factores tambien influye en ese estado de "bien jodido, pero contento" como son la familia, el trabajo, los amigos, el suegro, el futbol.....
En definitiva, el coronel no tiene quien le escriba. Ni falta que le hace, para lo que le queda por vivir.....
Ah, disculpen la ausencia de acentos pero la maquina no esta bien engrasada.
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